Doce de Caju

Estamos nos aproximando do fim de Agosto. E isso significa que a época do Caju está começando. Uma fruta tipicamente goiana que, em breve, estará lotando as prateleiras da Ceasa. Aprenda a fazer um delicioso e fácil doce de caju:

Ingredientes

• 10 cajus grandes e maduros.

• 2 xícaras (360g) de açúcar cristal.

Modo de preparo

• Lave bem os cajus e retire as castanhas.

• Faça furos em todas as frutas e esprema o caldo delas em uma panela média. Depois, corte os cajus espremidos em cubos médios.

• Acrescente todo o açúcar ao caldo e misture em fogo médio até que pegue fervura.

• Ao pegar fervura adicione os cajus cortados e deixe apurar em fogo baixo. 

• Espere reduzir e pegar cor. Quando estiver do seu agrado é só esperar esfriar e se deliciar.

Dicas

• Adicionar o caldo e as raspas de uma laranja pode deixar seu doce ainda mais gostoso!

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