Berinjela Empanada

Chegamos em Novembro e com ele já estamos recheados de berinjelas na Ceasa, então aqui temos uma receitinha fácil para você aproveitar:

Ingredientes

• 2 Berinjelas grandes;

• 2 Ovos inteiros;

• Sal a gosto;

• Farinha de rosca para empanar;

• Óleo para fritas

Modo de preparo

• Lave bem as berinjelas

• Corte as berinjelas em rodelas com mais ou menos 1cm

• Bata os ovos e acrescente sal

• Mergulhe as berinjelas no ovo e depois passe na farinha

• Frite em pouco óleo

Rende cerca de 3 porções.

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